2023.02.03 新着情報

1/31 薬草を使ったオリジナルソーセージ作りを開催しました。

河合町公民館にて同イベントを開催し、4名の参加者が薬草入りのソーセージ作りに挑戦しました。講師は河合町で薬草の普及に取組む林志保さん。

使った薬草はヨモギ、トウキ、メナモミ、クロモジ、エゴマの5種類。各薬草の特徴や利用方法などを聞きながらソーセージを加工しました。豚肉、薬草、スパイスなどの材料をよく混ぜ合わせ、これを羊の腸に詰め込み、茹でて完成！！

試食では、薬草の風味を感じることができ、味の違いを楽しめたようです。参加者の中には、市が配布したメナモミの苗を育てたが、使い方の幅を広げたくて参加したという方もいました。コツを聞けたので、他の薬草料理にも挑戦したいとの声も聞かれました。

次回、２月の薬草週間では、「薬草染め紙でおひなさま作り&親子ヨガ」を予定しています。皆様のご参加お待ちしています。